Page 25 - F**k-You-Hämorrhiden-Buch

Eine ballaststoffreiche Kost kann Diabetes, Fettstoffwechselstörungen (hoher Cholesterinspiegel) sowie Darmkrebs vorbeugen.
Wasserlösliche Ballaststoffe binden Wasser, sie quellen und bilden Gel. Für un- sere guten Darmbewohner dienen sie als Hauptmahlzeit. Sie sind vor allem im Hafer und in der Gerste als sogenanntes Beta-Glukan enthalten. Aber auch in Birnen, Äpfeln und Beeren. Gemüse im Allgemeinen enthält den wasserlöslichen Ballaststoff Inulin. Flohsamenschalenpulver enthält den sehr wirksamen wasser- löslichen Ballaststoff Psyllium.
Wasserunlösliche Ballaststoffe finden wir in den Zellwänden von Pflanzen. Sie füllen unseren Darm und sorgen somit für eine zügige Darmpassage. Deshalb sollte der Speiseplan bei Darmträgheit Hülsenfrüchte, viel Gemüse und Obst (mit Schale) und natürlich Vollkorngetreideprodukte enthalten. Bevor du die ge- naue Funktion unserer wasserlöslichen und wasserunlöslichen Freunde kennen- lernst, erfährst du erst mal in einem Mini-Exkurs ein paar Basics zur Verdauung. Die beginnt nämlich schon mit dem ersten Bissen ins morgendliche Toastbrot.
Kaue dich (deine Ballaststoffe) glücklich!
Die Kühe machen’s uns vor. Sie kauen sich glücklich, ohne zu wissen, wie ihre Verdauung funktioniert. Dafür lesen sie keine Bücher so wie du, der oder die es genauer wissen will.
Die richtige Verdauung beginnt schon im Mund beim Kauen der Speisen: „Gut gekaut ist halb verdaut.“
Beim ordentlichen Durchkauen der aufgenommenen Ballaststoffe wird die Nah- rung besser eingespeichelt und die Säurelast reduziert. Menschen mit einer hohen Ballaststoffzufuhr haben nicht nur einen pressfreieren und weniger schweißtrei- benden Toilettengang, sondern auch oft eine bessere Zahngesundheit.
Der Stoff, aus dem die Ballaststoff-träumchen sind 35